Wenn du schon immer wissen wolltest, wie du Lebensmittel kreativ aufbewahren kannst, um ihre Frische zu verlängern, dann sind diese Tipps genau das Richtige für dich.
Äpfel halten sich im Kühlschrank länger frisch als bei Zimmertemperatur, verlieren jedoch etwas von ihrem Aroma. Achte darauf, was du neben den Äpfeln lagerst, da sie das Reifegas Ethylen abgeben. Dieses Gas kann andere Früchte wie Bananen schneller verderben lassen, während Gemüse wie Paprika und Zucchini unempfindlich sind.
Bananen sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden, da sie dort schneller reifen. Auch wenn sie äußerlich gut aussehen, wird das Fruchtfleisch im Kühlschrank schnell braun. Lagere Bananen bei Raumtemperatur im Obstkorb, fern von Äpfeln. Auch Papaya und Ananas sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wer kennt es nicht? Das frisch gekaufte Gemüse wird im Gemüsefach verstaut und wird innerhalb weniger Tage ungenießbar. Dies geschieht oft wegen Kondenswasser, das Schimmelbildung begünstigt. Halte das Gemüsefach trocken, indem du Küchenpapier auf den Boden legst und es regelmäßig wechselst. So bleibt das Gemüse länger frisch und Feuchtigkeit wird vermieden.
Um Gurken frisch zu halten, vermeide die Lagerung neben ethylenabgebenden Obst- und Gemüsesorten. Lagere sie dunkel und bei 10 bis 13 Grad. Unter diesen Bedingungen halten Gurken bis zu 3 Wochen. Im Kühlschrank bleiben sie maximal 5 Tage frisch, während sie bei Zimmertemperatur schnell verderben.
Plastikverpackungen sind schädlich für die Umwelt und fördern die Bildung von Kondenswasser, was zu Schimmel und matschigem Gemüse führt. Vermeide es, Gemüse in Plastik zu kaufen, und packe es nach dem Einkauf aus, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Kartoffeln sollten kühl, trocken und gut belüftet gelagert werden, um Fäulnis und Schimmel zu vermeiden. Leinensäcke oder Netze sind ideal. Vermeide Plastikfolie, da sie ein schädliches Mikroklima schafft. Lagere Kartoffeln bei etwa 4 Grad, um die Keimung zu verhindern und ihre Frische zu bewahren.
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Wenn du diese Tipps zur richtigen Lagerung von Lebensmitteln befolgst und die idealen Temperaturen beachtest, wirst du weniger Lebensmittel wegwerfen müssen. Achte darauf, welches Obst und Gemüse nachreift und Reifegase abgibt, um die Lagerung optimal zu planen. Mit etwas Übung wirst du feststellen, dass deine Lebensmittel länger frisch bleiben und ihren Geschmack behalten.
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